Was soll ich backen?

Schlagwort: Backwissen

Backwissen

Herkunft der Zutaten

Woher kommen die Zutaten zum Backen? Haben Sie sich beim Backen schon einmal Gedanken über die Herkunft der Zutaten gemacht? Welche Produkte wachsen hierzulande oder können hier produziert werden? Welche Zutaten müssen importiert werden? Und wo kommen sie dann her? Heimische Zutaten Die vier Grundzutaten für einen einfachen Rührkuchen (nämlich Butter, Zucker, Eier und Mehl) […]

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Das Hühnerei

Was ist ein Hühnerei? Definition Da es im Lebensmittelhandel noch andere Eier gibt, z. B. Enteneier oder Wachteleier, darf der Begriff Ei in Deutschland rechtlich gesehen nur für das Hühnerei gebraucht werden. Das Ei besteht hauptsächlich aus Schale, Eiweiß und Eigelb. Hinzukommen noch das Oberhäutchen (Katikula), das als Schutzschicht auf der Schale sitzt, die Hagelschnur, […]