Was soll ich backen?

Was soll ich backen?

Herzlich Willkommen bei Was soll ich backen!

Sind Sie auf der Suche nach tollen Rezepten? Oder brauchen Sie ein Grundrezept für einen Tortenboden? Dann sind Sie hier richtig!

Auf dieser Seite finden Sie Grundrezepte und spannendes Hintergrundwissen zum Thema Backen. In der Rubrik Aktuelles erfahren Sie, was es Neues auf meiner Seite gibt. Suchen Sie ein spezielles Rezept, könen Sie hier danach suchen.

Backe, backe Kuchen

Wie viele Zutaten braucht man für einen Rührkuchen? Im Kinderlied „Backe, backe Kuchen“ werden sieben Zutaten aufgezählt. Doch braucht man wirklich sieben Zutaten oder kann man auch mit weniger backen?

Tatsächlich reichen vier Hauptzutaten aus um einen Rührkuchen zu backen: Butter, Eier, Zucker und Mehl. Heutzutage findet man in fast jedem Rezept noch die Zutat Backpulver. Stehen die oben genannten Zutaten im richtigen Verhältnis, ist dieses auch gar nicht nötig. Allerdings lässt sich durch die Verwendung von Backpulver die Fett- und Zuckermenge in den Rezepten reduzieren. Mehr dazu in diesem Artikel.

Backen heute

In der heutigen Gesellschaft mit vielen Unverträglichkeiten und bewusster Ernährungsweise wird versucht, die „ungesunden“ Zutaten zu vermeiden oder zu reduzieren. Daher backt man nun fettarm, eifrei, zuckerfrei, glutenfrei oder laktosefrei. Hier können Sie entsprechende Rezepte suchen.

Verschiedene Teigarten beinhalten verschiedene Grundzutaten, die variieren. Eine Übersicht über Grundteige und ihre Bestandteile habe ich in meinem Beitrag zum Thema Grundteige zusammengestellt.